よく冷やして、どうぞ!

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今、日本列島の天気予報を見たら

東京は、日曜日34度ですって!

他も軒並み30度越え!

お暑うございます。

皆様、お元気ですか。

ウィーンも、とりあえず夏をやっていて暑い!

写真のトマト•サラダは、こういう折に

冷蔵庫で冷やして頂くと美味しい

オススメ•メニューだ。


材料は、

トマト、玉ねぎ、パセリ、

塩胡椒に今回乾燥オレガノ

オリーブ•オイルにバルサミコ酢


玉ねぎを薄くスライスしてしばらく水に漬けて、よく水気を切る

トマトは、くし切り

パセリは、手で適当にちぎる

切ったトマトを器に並べ

乾燥オレガノを振る

オリーブ•オイル、バルサミコ酢、塩胡椒でドレッシングを作り

そこへ玉ねぎとパセリを加えよく混ぜて

それをオレガノのかかったトマトに乗せて

軽く混ぜて冷蔵庫で冷やす。


パセリの代わりにバジリコでもいいし

(そうなるとモッツァレッラが欲しくなるか?)

にんにくを器に塗ってもいいかも


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